Deze zoete maaltijdsalade breng je op smaak met een lekkere geitenkaasdressing. De salade bevat een perfecte mix tussen zoet en knapperig en vult super.
Soort recept: lunch
Aantal personen: 4 porties
Ingrediënten
zoete aardappel, in blokjes gekookt
pompoen, in blokjes gekookt (of gestoomd)
rode kool, rauw
salade, dit is een mix met ook babyspinazie erdoorheen
een peer, in kleine stukjes gesneden
zelfgemaakte geitenkaasdressing (zie hieronder)
pompoenpitten
De stappen
Doe de ingrediënten van de salade in één grote kom.
Schep grondig om en giet er daarna de dressing overheen. Doe dit beetje bij beetje, zodat er overal evenveel vinaigrette overheen zit. Eventueel kan je de salade in een grote pot doen die je kan sluiten en vervolgens flink schudden met de pot. Of doe het zoals ik: met de handen! Veel gemakkelijker dan met bestek ;-).
Recipe by The Life Factory at https://www.thelifefactory.be/zoete-maaltijdsalade-met-geitenkaasdressing/