Snapshots #96

Hi! Tijd om eens van onder m'n steen vandaan te kruipen... hier ben ik weer. Wat zijn het opnieuw hectische, intensieve weken geweest! Ik heb veel plezier gemaakt maar ook hard gewerkt, genoten van het zonnetje maar ook in huis geklust. Voor bloggen vond ik even geen gaatje, maar nu ik hier rustig op bed lig (waar het - als één van de weinige ruimtes in huis - best koel is), werd het tijd om jullie weer eens een overzicht te geven van foto's die ik maakte! Ik hoop trouwens binnenkort nog eens een niet-snapshots online te zetten (er staat letterlijk zoveel content klaar!) maar posts typen zich (nog) niet vanzelf dus het is even zoeken naar een balans ;-). Aaaaaanyways, voor nu hebben jullie meer dan 30 foto's om te bekijken, maakt wel wat goed niet haha?

Lasagne zonder schuldgevoel

Ik kondigde het al aan in een Snapshots post: onlangs ontdekte ik het recept voor héérlijke lasagne 'zonder schuldgevoel'. Ik vind het een ontzettend NON-fotogenieke maaltijd, maar hij is zo lekker en op jullie vraag deel ik dan toch graag hoe je 'm maakt! Deze lasagne is smaakvol, gezond en calorie-arm en bovendien ook nog vegetarisch. Al is hij ook erg lekker met wat plakjes Prosciutto Crudo ertussen, zo hebben we 'm ook al gemaakt en gegeten en dat voegt nog net iets meer bite toe.

Snapshots #94

Hi all! Hopelijk hadden jullie - net als ik - een superfijn verlengd weekend en hebben jullie optimaal gebruik kunnen maken van het dagje cadeau. Ik ben echt héél slecht met het onthouden van feestdagen, dus voor mij komt zoiets eigenlijk altijd wel als een verrassing. En dat maakt het NOG leuker, want plots blijk je zeeën van tijd te hebben! Die ik altijd wel gevuld krijg, overigens ;-). Ik heb het de afgelopen week best druk gehad met van alles en niks, superveel foto's heb ik dan ook niet gemaakt. Maar ik probeer jullie toch een beeld mee te geven - here we go!

Gezonde havermoutcups met rode vruchten

Het zijn niet alleen het lekkere zonnetje en de warme temperaturen die voor mij de zomerperiode de fijnste van het hele jaar maken. Wat ik ook gewéldig vind 's zomers is al het fruit dat weer verkrijgbaar is. Zoete aardbeien, sappige bessen, frisse framboosjes... Love it! Een van mijn favoriete desserts in de zomermaanden is dan ook een stukje verse aardbeientaart: héérlijk. Jammer genoeg ook wel een flinke caloriebom dus daarom heb ik een gezonder alternatief gezocht voor dit jaar. Iets met dat ik nog in mijn badpak en shortjes wil passen ;-). Deze havermout cups zitten qua smaak helemaal goed, smaken zoet en verfrissend en doen dienst als een perfect dessert! Smakelijk!