Omdat het eerste receptje dat we hier deelden op The Life Factory blijkbaar wel in de smaak viel, besloten we nog een keer (de bereiding van) een lekker gerechtje op de foto te zetten! We hebben weer onwijs lekker gegeten en delen met veel plezier het recept van deze sweet & spicy chicken wraps! Een maaltijd die je behoorlijk snel en gemakkelijk in elkaar kan zetten en gegárandeerd in de smaak valt!
Je hebt nodig:
– 1 halve winterpeen (of een tweetal gewone wortelen)
– een rode paprika
– een (zoete) ui
– een paar schijfjes jalapeñopeper
– één à 2 kipfilets (naar wens)
– tortilla’s (wij gebruikten er 2, vrij grote, per persoon)
– roomkaas met kruiden
– eventueel ijsbergsla
– kruiden (naar wens)
Snij de halve winterpeen en de rode paprika in stukjes, doe deze in een microgolfbestendige kom met een klein scheutje water en laat 15 minuten garen.
Snij intussen een ui in stukjes en doe hetzelfde met een paar schijfjes jalapeñopeper.
Wanneer de groenten in de microgolf bijna klaar zijn, bak je de kipfilet (die je liefst in blokjes of reepjes snijdt). Héél belangrijk is de kruiding. Wij houden van een beetje spicy, en gebruikten daarom pikante kipkruiden (van de AH) met cayennepeper en zout erin, peper, paprikapoeder en knoflook. Meng telkens even goed door elkaar, zodat elk stukje lekker gekruid is.
Voeg nu ook de ui en jalapeñopeper toe aan het vlees. Schep regelmatig om.
Intussen kan je de tortilla’s volgens de instructies verwarmen. Wij deden de 4 stuks iets langer dan één minuut in de microgolfoven.
Intussen giet je ook de bereide wortel en paprika bij het kip/ui/pepermengsel. Schep weer goed om en laat nog eventjes sudderen. (Met de wortel/paprika komt waarschijnlijk wat vocht mee – dit is ideaal, giet dit zeker bij het vlees etc. Indien nodig kan je nog een klein beetje extra water toevoegen.)
Eens de tortilla warm is, smeer je ‘m volledig in met de roomkaas met kruiden.
Hierover deden we nog een beetje paprikapoeder. Mjam!
Tijd om de wraps te vullen en op te rollen!
Snij doormidden en verstevig met een satéprikker. Door de kruidenkaas plakt de tortilla van zichzelf eigenlijk wel al goed dicht! Presenteer met wat knapperige ijsbergsla en wat extra kruidenkaas of een beetje tartaar. Klaar!
Deze chicken wraps zijn echt té lekker. De balans tussen zoet en pittig zit hélemaal goed. De worteltjes, paprika en ui smaken heerlijk samen, de kip is perfect gekruid en de pepers zorgen voor een spicy touch. Maar wat vooral die lekkere smaak geeft aan deze chicken wraps, is de roomkaas met kruiden. Deze versmelt lekker met de warme groenten en kip en geeft een romige, frisse smaak. Heerlijk! Het is misschien geen super voor de hand liggende combinatie, maar wij zijn er dol op! De creamy kaas, knapperige groenten en stevige wrap zorgen voor een feestje in je mond! Lijkt dit gerechtje jou wat?
Mmm, looks yummie! Ik hou van wraps, dus ik hou deze zeker in het achterhoofd ^^
Lekker! Wraps worden hier ook regelmatig gegeten.
O wat heerlijk! En wat zijn de foto’s prachtig! Wauw!
Mmmm dit gerecht ziet er heerlijk uit ;-)
Klinkt goed!!
Ik hou niet zo van spicy eten maar mijn vriend wel dus ik denk dat ik hem hier is mee ga verrassen! Leuk!
Ik volgde je vorige blog al, dus ik was ook benieuwd naar deze.
Ik vind het een prachtige blog geworden!
Hippe lay-out en leuke artikels. Ben benieuwd naar meer!
Ziet er heerlijk uit!
Ik ben gek op wraps! Deze ziet er heerlijk uit!
Dit maak ik ook best vaak! Lekker :-)